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不用炸,不用烤,大叔教你酱香鸭翅,香气扑鼻,简单易


发布日期:2020-06-28 05:43   来源:未知   阅读:

三伏天快到了,闷热潮湿,身为吃货的我有时也不知道食欲小精灵跑到了哪里去,今天尝试做了酱鸭翅,好开胃,一不小心就多吃了半碗饭,要不是家里的鸭翅太少了说不定还能再吃一些,当然还是不要吃太多啦,七分饱活到老。最近大叔逛超市看到鸭翅不错,就买了一些,平时吃够了鸡翅,换点鸭翅膀吃吃,回家就做个酱香鸭翅,这个酱,朋友们用柱侯酱就可以实现。

因为是第一次做,做之前也没想到要分享,但是吃过之后真是忍不住要推荐给大家,简单快手又好食,当然有朋友说我身在福中不知福,那咱们也知点福,自己在家里整些事,做点酱鸡翅风干,窗台上挂些酱肉、做些风干的鳗鲞,无论小朋友还是老人都无比喜爱,绝对是下饭硬菜。对于喜欢喝酒的成年人,更是绝好的下酒菜。亲戚们尝了,都说多做点。话不多说,今天大叔下厨房教你做酱香鸭翅,希望你吃得开心~

鸭翅/葱姜蒜/糖/料酒/生抽/柱侯酱/油/老抽/盐//胡椒粉/五香粉/盐

1、首先煮一锅水,放点料酒把鸭翅放进去焯水,煮沸水就可以盛出来过一下凉水,用松肉针把鸭翅戳满小洞,如果没有松肉针,可以用牙签扎,这样容易入味,鸭翅放点料酒煮一下焯水;

2、然后热锅放油,爆一下生姜蒜之后把鸭翅放进去,转小火稍微煎炒一下,然后放一勺砂糖继续小火两面煎至金黄,再放入两勺柱侯酱继续小火煎2分钟左右,放入少量的醋、料酒、生抽,开大火翻炒;

3、最后热锅下油爆香姜蒜,转小火放入一勺糖,两面慢煎至金黄后放入两勺柱侯酱继续小火慢煎2分钟,炒一会之后放入适量的水,放入胡椒粉、五香粉,大蒜叶,少量老抽上色,大火煮开小火慢炖30分钟收汁出油后把鸭翅夹起来,放入适量的水和料,炖煮30分钟收汁出油即可上桌开吃啦~

酱香浓郁,简单易做的酱香鸭翅就做好,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、经过松肉针扎过的鸭翅,再经过糖和酱的煎,30分钟的炖煮,鸭翅肉的软烂度正好;

2、喜欢吃辣的朋友可以在炒姜蒜的时候把干辣椒一起炒出味。

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