设为首页 | 加入收藏
> 栏目导航
热门排行
您的位置:主页 > 体育新闻 > 体育新闻

原创 夏季护心、抗氧化、开胃、补充维生素怎么可以少


发布日期:2020-05-22 04:58   来源:未知   阅读:

原标题:夏季护心、抗氧化、开胃、补充维生素怎么可以少了它

夏季渐渐到来,同时也是西红柿上市的季节。西红柿,这个常见食材的老家在美洲,在明清的时候传入中国被称为“番柿”。在16世纪时西红柿不是作为食物而且是作为观赏性植物流行起来,机缘巧合下成为食物,因其酸甜可口,亦蔬亦果,成为世界范围内的流行食物,一起来认识这个可以护心又可以抗氧化的食材吧。

餐桌常见食材

01 心血管的小帮手

心血管疾病很怕血脂的升高,尤其是低密度脂蛋白胆固醇,它是危害心血管健康的重要物质之一。但是经过多年的研究发现,和胡萝卜素结构的番茄红素,有一定抵抗低密度脂蛋白胆固醇的作用,有益于心血管的健康。

图片来源:图虫创意

02天然氧化剂

西红柿富含维生素C、钾、膳食纤维和抗氧化成分(番茄红素),其中每百克西红柿的维生素C含量约为苹果的5倍。

西红柿中的抗氧化成分不仅是维生素C,还有它特有成分那就是番茄红素,番茄红素的抗氧化能力比维生素C强许多,同时可以抵御紫外线照射带来的不良后果。同时番茄红素可以使骨密度增加,维持雌激素和其他性激素。

图片来源:图虫创意

03生熟皆可

相信大家都会有西红柿到底生吃好还是做菜好的疑惑,不过西红柿属于两者皆可的食物,各有优势。

西红柿甜中带酸,生吃既可开胃,还能将多种维生素(尤其是水溶性维生素如维生素C)、膳食纤维等完整吸收。

西红柿可伴沙拉

如果将西红柿炒菜可以使番茄红素这种脂溶性营养素更好吸收。因此,将西红柿加少量油炒熟,促进番茄红素的释放与吸收。所以,番茄生吃熟吃都可以,各有营养。

炒菜中经常使用西红柿提味

以下人群要少吃或慎吃西红柿

1、消化系统疾病及易发生腹部疼痛人群

西红柿中的有机酸可能导致胃酸反流从而引发不适。西红柿含有生物碱,但胃肠敏感人群大量食用后容易出现不适。此类人群建议熟吃番茄,避免空腹吃或生吃。

2.西红柿过敏人群

由于西红柿是已知过敏原之一,易感人群食用或接触,可能引起皮疹、咳嗽等,故该类人群慎吃西红柿。